みなさまこんにちは、ぴーす整体整骨院の村上でございます。

今週からすきやき回です。

みんな大好きすき焼き。
すき焼きの歴史をみてみましょう。

日本ですき焼きをを食べ始めたのはいつからなのか？

そのときすき焼きはどんな食べ物だったのか？

海外産でSUKIYAKIが広まったのはなぜなのか？

関東、関西で調理法方が違うのはなぜなのか？

今回からすき焼きについて掘り下げていきます。


 当時の日本はどうだったのか？

■日本ですき焼きを食べ始めたのはいつからなのか？

日本では仏教の影響のもと、1200年くらいの間、肉食禁止令が出ていました。

室町時代後期の1549年（天文18年）に、フランシスコ・ザビエルが来日し、南蛮文化を伝えると少しの人々の間で、牛肉への関心が高まりました。

ですが牛肉を食べる習慣が復活したのは幕末になってからです。

日本が開国されて神戸や横浜などの居留地に外国人が住み着き牛肉の需要が増えしましたが、しばらく日本では牛肉を調達できなかったので、欧米・中国・韓国から仕入れ、船上で解体していました。

しかし1866年頃、神戸牛が横浜や東京に送られるようになりました。




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